Автоматическая линия для производства хлебобулочных изделий Foodatlas FA-7

Ламинационно-формовочная машина FA-7
Дозатор начинок вертикальный FA-V
Делитель гильотинного типа FA-G
Делитель диафрагменный FA-D
Автоматический укладчик продукции на подносы

Линия по производству хлебобулочных изделий серии FA предназначена для потокового производства широкой линейки хлебобулочных изделий как из дрожжевого теста, так и из слоеного. Оборудование применяется в цехах пищевого производства, пекарнях, ресторанах и магазинах с собственной кулинарией. Линия представляет собой комплекс взаимосвязанного технологического оборудования, предназначенного для автоматизированного производства широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий из различных видов теста. Оборудование соответствует требованиям технических регламентов ТР ТС.

С помощью автоматической линии можно изготавливать широкий ассортимент выпечки: пирожки, булочки, сосиски в тесте, беляши, улитки, рулеты, рогалики, ромашки, пироги, бублики, булочки для хот догов, завитки, багеты фирменные, круассаны, синнабоны, штрудели, слойки, плюшки московские и булочки романовские.

Все это можно сделать:

• из дрожжевого или слоеного теста;
• с начинкой или без нее;
• с использованием различных видов начинок.

Особенности:

• Ламинационно-формовочная машина FA-7. Является главным пультом управления и распределительным центром линии. Обеспечивает формирование (уплотнение) структуры теста, создание тестовой трубки, наполнение начинкой, закручивание в рулет и резку продукта. Оснащена полностью сенсорной панелью управления с защитным экраном. В главной машине установлены частотные преобразователи, что позволяет производить корректировки по скорости той или иной технологической операции.
• Дозатор начинок вертикальный FA-V. Предназначен для наполнения теста начинкой. Служит для формирования и непрерывной подачи начинки к тестовой трубке.
• Делитель гильотинного типа FA-G. Предназначен для деления уже сформированной тестовой трубки с начинкой по заданным параметрам.
• Делитель диафрагменный FA-D. Предназначен для точного деления и защипывания тестовой трубы с начинкой. Оборудован прижимным механизмом для придания изделиям конечной формы.
• Автоматический укладчик продукции на подносы. Предназначен для автоматической укладки готовых изделий на противни.

Модули могут использоваться только в комплексе, образуя при этом непрерывный процесс формирования изделия. Исключение — Модуль вертикальный дозатор начинок FA-V и Модуль диафрагменный делитель FA-D. Данные модули подключаются или отключаются из состава линии. Это определено разным характером деления продукта и его конечной формы. Другими словами, модули FA-V и FA-D меняются местами в зависимости от технического задания в формировании хлебобулочного изделия.

Перед первым пуском обязательно удалите консервационную смазку с рабочих поверхностей и проверьте уровень масла в редукторе. Рекомендуемая влажность подаваемого теста (заготовки) должна составлять от 40 до 68%.